Mon Gâteau à la carotte

Salut les gourmands ça va ? J’ai réalisé au boulot avec mon groupe de résidents handicapés un gâteau à la carotte !

Et oui on innove du traditionnel gâteau au chocolat ou du gâteau au yaourt ! Une fois par mois nous réalisons un repas de groupe ! Les résidents que j’ai sur mon atelier arts plastiques choisissent ce qu’on va cuisiner, bon je les orientés un peu pour que se soit équilibré quand même ! Au dernier repas nous avons fais brushetta en entrée, blanquette de poisson avec du cabillaud et du saumon frais avec du riz et des carottes. Et en dessert de la glace avec une chantilly et sauce chocolat. Je vous rassure on a pas cuisiner les glaces on les a acheté car ça fait trop a faire sinon.

Et donc il nous restait des carottes ! Donc nous en avons fais un gâteau à la carotte ! Et comme il était très bon et bien je vous la propose 🙂

Nous avons pas de robot du coup nous avons du faire des carottes râpés à la mandoline ! Dure dure haha

Pour la recette il vous faut :

100g d’amandes effilées ou en poudre
200g De cassonade
3 oeufs
100 g de caramel beurre salé
150g de beurre, une noix pour le moule
6 carottes
1 sachet de levure
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café d’extrait de vanille

25 cl de crème fraîche

Et niveau préparation c’est tout simple :

Mettre le beurre et le sucre à fondre dans une casserole.

Une fois fondue retirez du feu, ajoutez les œufs et remuez bien. Pendant ce temps râpez les carottes finement.

Ajoutez la cannelle, la levure, l’extrait de vanille et le caramel dans la casserole remuez.
Ajoutez ensuite les carottes râpées, mélangez puis ajoutez les amandes effilées ou de la poudre d’amande.
Beurrez votre moule puis mettez au four 45min à 190° !

Vous pouvez également faire un joli glaçage, nous on à fait tour simple !

N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de la recette ! J’espère qu’elle vous plaira !

A très vite !