Les decouvertes gourmandes

De bonnes recettes à la crème de coco !!!

Bonjour les gourmands !

De bonnes recettes à la crème de coco ça vous tente?

J’avais reçu de l’eau et de la crème de coco de la part de la marque Ecomil ! J c’est une marque de produits bio du groupe nommé Nutriops.

Nutriops à été créée en 1991, année de ma naissance donc il y a 27 ans !

Le lait d’amande est une boisson traditionnelle en Espagne préparée habituellement avec une pâte d’amande mélangée à de l’eau et chauffée dans une casserole.

Nutriops voulait rendre cette boisson traditionnelle plus accessible et est devenu le premier fabricant Européen à lancer sur le marché un lait d’amande en poudre instantanée et aussi en version liquide en Tetra Brik.

Avec sa marque Ecomil, Nutriops choisit de développer des produits issus de l’agriculture biologique, sains nutritifs et sans lactose.

Aujourd’hui Ecomil est la marque leader en Europe dans la catégorie des laits d’amande bio et exporte ses produits dans plus de 50 pays dans le monde. Tous nos produits Ecomil sont bio, végétaux, sans lactose, et sans ingrédients animaux.

Il faut le dire je suis gourmande… Sûrement vous aussi sinon je ne pense pas que vous seriez là.

Mais quand on aime bien manger forcément il faut cuisiner pour se faire plaisir !

Et parfois cuisiner on se dit que c’est compliqué ! Mais franchement, pas tant que ça vous verrez, pour ma part c’est aussi et surtout question d’envie et de feeling !

Alors suivant mes goûts j’ai tenté des recettes au feeling mais j’ai aussi essayé des recettes de copines blogueuses qui avait l’air, et qui sont excellentes !

On commence par une toute simple, le poulet au curry lait de coco !

Une recette toute simple, rapide et pourtant excellente.

Je vous propose une base que l’on peut ensuite nettement améliorer suivant ses goûts !

Personnellement je met :

deux oignons

Deux gros filets de poulet

du lait de coco ou de la crème de coco environ 25cl

Vous pouvez également ajouter :

1 gousse d’ail

1cm de gingembre

Et de la pulpe de tomate pour améliorer un peu le plat mais la base est déjà excellente !

Personnellement je cuit l’oignon émincé dans l’huile, je rajoute ensuite le poulet, la poudre de curry et une fois cuit je rajoute la crème de coco en laissant mijoter un peu !

Je sert avec du riz Thaï ou parfumé !

Déclinez cette recette également avec des crevettes c’est un regal !

Une déclinaison de ce poulet au curry tout aussi sympa, le riz aux carottes, curry et lait de coco !

Une idée comme ça, je me suis dis que ça devait être bon tout simplement ! Je cherchait à couper le féculent pour éviter d’en manger trop !

Je l’ai faite au cookeo mais elle est adaptable en cuisson bien entendu !

J’ai fais cette recette au feeling mais j’y ai mis

Des carottes

Du riz parfumé

Deux oignons

Du curry

Du lait de coco au moins 50cl

Deux gros filets de poulet

J’ai émincé deux oignons que j’ai fais revenir dans l’huile, j’ai rajouté un peu de gingembre frais, une gousse d’ail.

J’ai fais revenir mes carottes et mon poulet, rajouté du lait de coco et du curry en quantité avec mon riz pour que tout puisse bien cuire avec le goût du lait de coco et curry.

J’ai mis en cuisson sous pression 10min et hop on se regal !

Mmmmm qu’est ce qu’elle était bonne cette recette….

Crevette au lait d’amandes, épices indiennes et petits pois avec son riz parfumé miam ! Pour cette recette j’ai utilisé le lait d’amande aux épices indienne mais vous pouvez également la faire avec le lait de coco !

Il vous faudra

500g de crevettes

200g de petits pois

2 oignons

25 cl de crème de coco ou d’amande

Du curry

2cm de gingembre frais

Pour la recette, tout simplement des oignons que l’on fait revenir dans l’huile, oui on aime beaucoup ça à la maison et on en met partout mais c’est trop bon !

Je fais revenir avec le gingembre et les crevettes fraîches décortiqué puis j’ai ajouté la crème que j’ai laissée mijoté ! On met ensuite les petits pois et on sert avec un riz Thaï ou parfumé pour se régaler !

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Une recette super originale du blog que j’aime beaucoup, bienvenue chez Vero !

Elle a fait des petits pains à la patate douce que j’ai revisité à ma façon !

Sa recette est juste excellente j’en ai fais une fournée avec sa recette et une fournée revisité !

Découvrez la recette juste ici sur son blog ! Elle vous propose d’ailleurs une autre recette que je n’ai pas encore testé lentilles corail à la noix de coco et son couscous de sarrasin ici !

Pour sa recette de pains d e patate douce il vous faut

260 g de farine

1sachet de levure chimique

1/2 c à café de sel

80 g de beurre

130 g de patate douce cuite, écrasée et refroidie

60 ml de lait, pour ma part j’ai mis du lait de coco !

J’ai également rajouté des lardons que j’ai précuit et mis sur le dessus avant cuisson au four !

Si vous été encore plus gourmand, vous pouvez aussi rajouter du gruyère par exemple dans le mélange patate douce !

Je vous laisse découvrir la recette sur le blog de Vero 🙂

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Dernière recette que je viens juste de tester qui vient du blog MOOD DE LUNA ! Sa recette est juste ici !

Elle avait posté sur sa page Facebook une photo lorsqu’elle cuisinait et sa ma donné suuuuper envie !

Le curry de pommes de terre et aubergines !

Un pure délice ! Aussi bon que dans les restaurants indiens ! Je ne pensais pas que se serait aussi bon et aussi simple car je n’avais pas du tout pensé à cette recette ! Comme vous l’avez adoré quand je vous ai fais ma story je vous la propose ici 🙂

Dans sa recette MOOD DE LUNA vous donne comme ingrédients :

8 pommes de terres que j’ai cuit à la vapeur !

1/2 aubergine personnellement j’ai mis les deux boîtes d’aubergines cuisines que j’avais reçu de casserai d’un bon plan que je vous avais partagé !

2branches de feuilles de céléri mais je n’en avais pas donc je n’en ai pas mis !

Des épices indiennes j’ai mis des épices Tandori et un mélange d’épices indiennes

J’ai mis 2 oignons jaune car on adore ça !

2 cm de gingembre frais c’est bien meilleur !

250 ml de lait de coco moi j’ai mis de la crème de coco !

Le reste est tout simple !

Faites revenir vos oignons, vos aubergines avec votre gingembre ajoutez vos épices indienne et un peu d’eau pour éviter que ça s’assèche ! Une fois les aubergines bien cuites mmoi elles étaient déjà cuisiné donc ça a été vite, j’ai rajouté mes pommes de terres vapeur j’ai bien mélangé puis j’ai mis ma crème de coco pour laisser bien mijoter !

N’hésitez pas à lire la recette de MOOD DE LUNA pour suivre sa recette à la lettre ! Elle vous propose de mettre des œufs mollets par dessus et c’est juste excellent n’hésitez pas ! J’ai aussi essayé avec une cuisse de canard et cette préparation ton c’était trop bon !!

Alors, qu’elle recette allez vous tester ??? En avez-vous une à me conseiller ?

A très vite

Sévy

25 commentaires sur “De bonnes recettes à la crème de coco !!!

  1. Coucou Sévelyne, je vois que tu as de quoi faire comme recettes à base de lait de coco ou d’amande. C’est super. Cela me donne des idées soit pour mon fils tel quel, soit en adaptant à mon régime végétarien. Et encore merci d’avoir partagé ma recette de curry, je suis ravie que tu l’es revisitée à ta façon ! Car c’est ça la cuisine, on peut avoir des choses qui manque ou similaire à la maison, et hop, on adapte. 🙂 A bientôt. Célia

    Aimé par 1 personne

  2. Coucou
    Chez nous, ce n’est pas moi qui cuisine mais mon mari. Il lui arrive d’acheter du lait de coco. Je sais qu’il en prend des différents selon qu’il le destine aux plats salés ou au dessert, par contre, je ne sais pas du tout ce qu’i achète comme marquer. ^^^Je me contente de déguster. ^^
    Je lui verrai lire ton article !
    Passe une belle journée

    Aimé par 1 personne

  3. Coucou
    Ah la coco, ici, c’est la passion ! J’utilise très souvent la crème ou le lait de coco dans ma cuisine, que ce soit en recette salée ou sucrée (miam dans les pancakes). En fait, je suis un peu accro à la noix de coco et mon chéri aussi alors ça tombe bien ^

    Aimé par 2 personnes

  4. Hello,
    On est que le matin mais tes recettes me donnent déjà faim ahah ! J’adore l’association curry-lait de coco c’est délicieux et avec de l’ananas c’est à tomber je trouve ^^ Je n’ai pas testé lait d’amandes crevettes par contre mais tu me donnes envie d’essayer 🙂
    Gros bisous !

    Aimé par 2 personnes

  5. Bonjour Sevy,

    Écoute je n’ai jamais utilisé d’huile de coco car je n’y pense pour ainsi dire jamais, ni avec les crevettes, ni avec le poulet en fait je suis très basique dans ma cuisine mais je note tes belles idées,

    Bisous,
    Belle journée,
    Laeticia

    J'aime

  6. Je te remercie parce que je n’achète pas de lait de coco mais, j’en reçoit dans les box et j’avoue que je ne sais jamais quoi en faire … en plus tes recettes me conviennent, pas trop difficile, tout est ok……

    J'aime

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