Recette de riz courgette au lait de coco curry et crevettes au cookeo

Bonjour les gourmands !

Je me suis faite une recette bien sympathique dernièrement que j’avais envie de vous partager !

Je l’ai faite au cookeo mais tout à fait réalisable sans ! C est comme un risotto, riz courgette au lait de coco et curry avec des crevettes fraîches un délice !

J’avais fait cette recette pour une de mes gamelles le midi et même réchauffé un délice !

Pour cette recette il vous faut :

200g de crevettes fraîches

20cl de lait de coco

Du riz parfumé ou thaï.

1 courgette

Curry

Sel

Coupez les courgettes et mettez les en mode dorer dans le cookeo, mélangez régulièrement. Il est tout à fait possible de le faire dans une grosse poële avec un couvercle.

Décortiquez les crevettes, réservez les.

Ajoutez le riz, le curry, le sel mélangez

Ajoutez le lait de coco et les crevettes, mélangez le tout. Goûtez afin de voir si c’est assez assaisonné, rajoutez si besoin du curry.

Mettez en cuisson sous pression au cookeo 10 minutes ou dans votre poele jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Servez, C’est prêt !

Une recette toute simple et pourtant délicieuse, avec légume et féculent pour se faire plaisir !

Bon appétit ! N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette recette !

A très vite

Sévy