Recette du gâteau au lait végétal

Bonjour à tous et bienvenu(e) sur le Blog !

Comme promis aujourd’hui je vous poste notre petite recette de gâteau au lait végétal que je fais régulièrement pour Léandre !

Léandre est intolerant aux prosuits laitiers d’origines animales. Donc intolerant au lait de vache, brebis et lait de chèvre, nous ne donnons donc pas du tout de produits laitiers d’origines animales ! Ce qui signifie pas de lait, pas de crème pas de beurre non plus !

Un vrai casse tête de regarder toutes les étiquettes car il y en a vraiment partout !

Si Léandre en consomme, il a énormément de reflux qui lui brûlent la gorge et de grosses douleurs intestinales ! Il est du coup de très mauvaise humeur et ne dort pas la nuit car c’est insupportable pour lui d’être allongé avec les refluxs ! Il se réveillait du coup toutes les heures voir 2 heures le pauvre…

Et pauvre nous parents aussi ! Depuis que l’on a tout arrêté Léandre est de meilleure humeur et dort la nuit !

Il fait aussi de l’eczéma, chose qu’il a encore aujourd’hui malheureusement ! Mais nous avons rendez-vous d’ici peu chez l’allergologue pour faire un point !

Nous avons du réadapter toute notre alimentation pour retirer les produits laitiers d’origine animales pour les remplacer par du végétal !

Pour que Léandre trouve des sources de calcium indispensables pour bien grandor il prend des produits laitiers à base avoine, de coco, d’amande ou de cajou par exemple !

On remplace généralement le beurre par l’huile d’olive et le lait ou la crème par des laits d’origines végétales !

Pour qu’il puisse consommer facilement des produits laitiers en plus de ses yaourts et brassés, je met du lait végétal dans nos gâteaux !

Des gâteaux que l’on consomme plus particulièrement le matin mais également au goûter ou en dessert !

La particularité de cette recette c’est qu’elle est très moelleuse et donne un aspect mi gâteau mi flan !

Vous remarquerez sur les photos que Léandre porte une belle petite tenue de cuisiner ! Il a un beau tablier, une toque évolutive, un torchon et même des maniques !

C’est un magnifique lot cuisiner personnalisé avec le prénom de Léandre brodé qui vient de la Créatrice Mom & Pom! Elle est sur Facebook et Instagram ! Et le lot cuistot est au prix tout doux de 29 euros!

Place maintenant à ma petite recette de gâteau au lait végétal !

Je rajoute du lait dans mon gâteau afin de créer un apport complémentaire aux yaourts pour Léandre !

La matière grasse est ajoutée par de l’huile mais pas de panique, ça ne se sent pas ! Vous pouvez sûrement changer d’huile si ça ne vous plaît pas !

Pour cette recette vous aurez besoin de :

3 œufs

140 grammes de sucre

180 grammes de farine

10 grammes de sucre vanillé

Un peu de vanille en gousse ou liquide

70 grammes d’huile d’olive

250 grammes de lait végétal, plutôt lait d’amande pour une texture mi flan mi gâteau ou lait d’avoine pour une texture plus gâteau ! Ici on préfère au lait d’amande !

Un demi paquet de levure soit 5g

Agrémentez comme vous voulez, nature ou à la poudre d’amande, poudre de coco, pépites de chocolats !

Il ne vous reste plus qu’à cuire à 180° pendant 40 minutes ! À vérifier avec la pointe de votre couteau et la coloration du gâteau suivant l’épaisseur de votre moule !

D’ailleurs nous utilisons notre moule 5 cakes longs de chez Guy de Marle pour cette recette ! Où également le moule tablette de cette même marque que l’on adore !

Je double la quantité pour remplir les 5 compartiments et il permet de faire des goûts différents !

Je mets la même pâte mais je rajoute dans le premier compartiment des pépites de chocolats, dans le deuxième de la coco, le troisième des brisures d’Oreo, le quatrième des graines de chia et le cinquième nature par exemple !

Ces moules sont vraiment d’une excellente qualité, le démoulage est toujours parfait sans accrocher et le nettoyage très rapide ! C’est un bel investissement à faire car vraiment ils sont topissime et vous les garderez pour toujours !

Vous pouvez avoir 5 euros de réduction grâce à mon parrainage voyez avec ma conseillère La table de Sophie via Instagram ou en m’envoyant un message !

J’espère que ma recette vous aura plus, j’ai hâte d’avoir votre avis et vos photos de bons gâteaux ! N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour que je puisse voir votre passage !

À très vite

Sévy