Les decouvertes gourmandes

Samoussa bœuf curry et courgette

Bonjour les gourmands !

C’est la saison des courgettes, nous en avons à foison dans nos jardins alors je vous propose une petite recette de samoussa au bœuf curry et courgette !

Tout simple pour la recette, il faudra juste vous initier au pliage des feuilles de brick pour faire de beaux triangles !

Une fois qu’on a compris le truc, c’est tout simple vous verrez, généralement il y a l’explication du pliage sur le paquet !

Pour 20 samoussas il vous faudra :

Deux petites courgettes

Une boîte de petit pois

350 g de viande hachée

3 cuillère à soupe de sauce soja Sucrée

Du curry

Du gingembre frais ou en poudre

Sel poivre

Deux gousses d’ ail

Deux gros oignons

Un paquet de feuilles de brick

Coupez les oignons finement, l’ail et mettez à rissoler dans une cuillère d’huile d’olive.

Ajoutez ensuite la viande hachée, mélangez, laissez cuire à feux doux en remuant puis ajoutez les 3 cuillères de sauce soja sucré puis le Curry et le gingembre. Mélangez bien.

Coupez finement la courgette, mettez la à cuire à la vapeur à côté puis ajoutez à la préparation.

Laissez mijoter, mélangez bien. Ajoutez les petits pois. Goûtez et rajoutez du curry si besoin, salez poivrez.

Coupez le feu, laissez un peu refroidir. Il va falloir passer au pliage ! Dépliez les feuilles puis coupez en deux.

Pliez le bord rond vers le bord plat. Mettez une cuillère à soupe de préparation dans le coin gauche de la feuille. Rabattez la feuille en prenant le coin gauche pour l’emmener en haut en formant un triangle.

Vous rabatterez ensuite le triangle petit à petit de bas en haut jusqu’au bout de la feuille de brick puis glisserez le restant de feuille dans le triangle pour le maintenir.

Une fois fait, placez les feuilles de briques sur du papier cuisson sur votre plaque de four.

Je ne met pas d’huile personnellement je les fais cuire comme ça et ils sont toujours délicieux. Je les mets à 200° pendant 10 à 15min, quand je vois qu’ils sont bien dorés je les sors…. Et les déguste !

Je les fais aussi sans courgettes et ils sont tout aussi délicieux ! Cette recette est toute simple et toujours un succès ! On est gourmand et comme nous sommes que deux, généralement on ne mange que ça !

Elle vous tente cette recette ?

N’hésitez pas à essayer vous allez vous régaler! Et à me dire ce que vous en pensez 🙂

À très vite

Sévy

15 commentaires sur “Samoussa bœuf curry et courgette

  1. Je ne suis pas très fan des petits pois… Mais ta recette a l´air tellement sympa, je testerais bien sans les petits pois du coup !
    En tout cas merci pour cette idée de recette 👍🏻

    J'aime

  2. Merci pour cette recette plutôt apétissante ! Je la garde sous le coude, depuis le temps que je veux tester de faire mes samosas moi même 😊 avec du poulet ça doit être aussi bon !

    J'aime

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